1998年的电影《泰坦尼克号》中，鱼子酱就被直接当作了区分身份、阶层的道具——在影片中，天真浪漫的露丝表示愿意像杰克那样成为一个流浪艺术家，过贫穷但自由的生活时，杰克警告她说：那种生活你连两天都过不了——因为你将洗不上热水澡，更吃不上鱼子酱
有鱼子酱的夏天，格外有味道 鱼子酱的由来 鱼子酱（Caviar）又名鱼籽酱，严格来说只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，而且世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，其中只有大白鲟（Beluga）、奥西特拉鲟（Oscietra）及闪光鲟（Sevruga）这三种鲟鱼的鱼卵才可制成鱼子酱。
第一级——大白鲟鱼子酱（Beluga Caviar） 第二级——奥西特拉鲟鱼子酱（Oscietra Caviar） 第三级——闪光鲟鱼子酱（Sevruga Caviar） 大白鲟的鱼卵质量最好，用以制作出的大白鲟鱼子酱亦为世界最顶级。大白鲟鱼子酱的颜色呈现为淡灰至灰黑，，甚至微微泛着金黄的光泽，香醇甘美，向来有“里海珍珠”的称号。 次一级的奥西特拉鲟体型较小，只有八十到两百磅重，成熟年限也缩减为12到14年。其鱼子呈灰棕色，带有黑金色的光泽，具备独特且带着坚果般的风味，口感不如里海珍珠，但是有一种独具的水果风味。 较普通的闪光鲟只需七年就可长成，呈灰黑色，与大白鲟鱼子酱相似，颗粒比后者要小。 《她游记》重点笔记： 三文鱼鱼子酱色泽红艳，圆润饱满，是常见的鱼子酱之一。其味道鲜美，充满海洋气息。 虽名为鱼子，白鱼子酱却是用蜗牛卵制作而成，呈珍珠白，晶莹剔透，味道鲜美。一般只有在法国高档餐厅才可能会品尝到白鱼子酱，其价格也仅次于黑鱼子酱，被誉为“白珍珠”。 快来做时尚兔皇的迷妹
